Blomsterpike lager nistemat


fredag 22. august 2014

What would Samwise Gamgee eat?

I might have blogget about this before; but here is the thing; I am simply not eating enough real food. So I need to change my eating. But in a complicated landscape of old traps and restriction-patterns; finding the right mental cues to make a good change is difficult. How food can be so tightly tied to self hatered. shame and crazyness would be outright weird if it wasn't so common. 

Anyways; here is a new mental cue I am trying out. Eating is about selflove; about giving yourself permission to fuel your body. I need to find joy of food, and that is a Hobbit speciality. The six-meals-a-day is actually the original hobbit diet(it's true!) and it's so much described as a social thing. Hobbits love food. I want to love food. I won't bore you endlessly with the depth and width of my complicated relationship with eating; but it has been, and is a difficult one. So here is what I do;
What if Samwise, who cared for Frodo a great deal more than I think Frodo ever cared for himself; was my companion and chef? I can imagine his horrid expression at me even considering skipping dinner. Shocking! Let alone eating fastfood; because even though Hobbits love food; I think a lot of the modern foods we poison ourselves with wouldn't be considered actual food in the Shire. Hobbit food is all about wholesome food made with heart; mushrooms and meats, stews and cheese. I will for the sake of my tummy try to steer away from wheat and grain-heavy things; but when planning meals I will try to have Samwise on my mind. Would he consider this food? What choice would follow the Hobbit love of food here, instead of my old crappy habits? 

Well, time for supper. I'll have to raid the fridge and see if there is anything there Samwise would approve. Mushrooms maybe? 

onsdag 20. august 2014

Hæ?

Hæ?


Ok, ok. Det er niste pågang igjen. 

Lunsj skal helst ha kjøtt i seg. Pålegg er fint, sånn som kalkunskinke. Sjiraff sier du må ete opp. Elefant er enig. 

Jeg vet ikke helt hva jeg driver med her, men jeg gleder meg ihvertfall til å åpne matboksen imorgen. 

fredag 24. januar 2014

Jeg feirer! :-)


Jeg feirer :-)
Jeg har spist en anstendig mengde ordentlig mat hver dag de siste par ukene. Etter at jeg økte mengden etter jul har energinivået gått opp og jeg begynner å bli ordentlig venn med sultfølelsen igjen. Det er utrolig deilig når kroppen sier ifra på den måten for det gjør det så usaklig mye lettere å regulere inntaket. 

Jeg klarer å spise nok, og selv om det tidvis føles som at jeg "stapper trynet hvert ledige sekund" er det egentlig ikke sånn. Dette er sånn vanlige folk eter. Og det begynner å bli en vane, en ukomplisert ting. Det er også utrolig deilig. Kanskje det tilogmed var den overordnede meningen bak denne bloggen? Få litt matglede inn i livet? 


Denne uka har jeg hatt med bacon til niste to dager. Det fabelaktige er hvor mye energi det er i de greiene; det er jo supereffektivt. Prøver å få en kjøtt-ting i nista på lange dager, forrige uke var det spekeskinke og neste uke prøver jeg meg på fjærkre-kjøttpålegg. 


Hjemme går det i hjemmelaget youghurt med bær, korn og sukrin. Siden den ikke fungerer å ete romtemperert undersøker jeg løsninger for matboks med kjøleelement. Enn så lenge blir det helt vanlig kjøpe-gresk youghurt til frokost på jobb.


Og ingen ukesoppdatering er fullstendig uten sushi. En perfekt start og en perfekt avlsutning på uka. Med kjøleskapet hjemme fult av ordentlig mat, frysen full av ferdige middager og hjertet full av raushet(mot megselv, frøken restriksjonsjunkie); er jeg både glad og trygg på hvor jeg står akkurat nå. 

torsdag 23. januar 2014

"Med en fryser full av middag."



Jeg har skrevet tidligere om dette "lage opp"/"freezercooking" prosjektet jeg har satt igang. To uker ut i hverdagen tenkte jeg å fortelle litt om hvordan det har fungert. 

Jeg har laget opp forskjellige typer middager, deriblandt oksesteik/biff med viltsaus og grønnsaker, honningmarinert kylling med grønnsaker, kyllingenchiladas og lasagne(hvetefri). 


Dagene starter 05:00 og etter jobb tre dager i uka er det trening frem til 19:30, der jeg drar rett fra jobb i oslo til trening. Men ærlig talt har jeg tatt en tur i fryseren mer enn en dag der jeg har kommet hjem i femtiden også;-) 

Resultatet er simpelten: Dette er det lureste jeg noensinne har funnet på. Helt seriøst, noe bedre tiltak har ikke kostholdet mitt sett siden jeg oppdaget sushi. Jeg putter designert middag i kjøleskapet om morgenen, og varmer den ferdig opptint i ovnen på 125ish grader i 20ish minutter, med alminiumsfoile-lokk. Perfekt god hjemmelaget middag; ferdig mens je er i dusjen :D 



Nå har jeg fått prøvd alle de forskjellige typene jeg lagde opp, og alle fungerer utmerket. Jeg har ikke skulket middag en eneste dag, jeg trenger ikke bruke energi på å finne på noe fornuftig å spise, og smaken er perfekt.

Jeg er veldig fornøyd :-) 
Og klarer jeg å lage opp en stormiddag hver helg kan jeg lett vedlikeholde beholdningen. Med porsjoner tilpasset hvor mye jeg klarer å spise i en omgang blir det ikke noe å kaste, og det er økonomisk. Bare det at jeg får spist en ordentlig middag hver kveld er fabelaktig:D 



søndag 19. januar 2014

Revolusjon!

Det er en aldri så liten revolusjon på gang i kjøkkenet. I jakten på (ordentlig) mat som inneholder greier, proteiner for eksempel, fikk jeg et eksperttips av de geniale fra Pelle: rå egg i smoothies. Det er så bra og enkelt at jeg jubler! :-) 

Det er lenge siden jeg har laget smoothies, søt frukt har jeg nok av til lunsj, og tiden jeg kan bruke til å spise på jobb er begrenset: prøv å fylle energibehovet ditt med druer og jordbær en dag så skjønner du problemet! Med et par rå egg i per smoothie føler jeg at det kan defineres som hensiktsmessig mat. Og ikke minst kan jeg slippe unna flere mislykka kapitler i "Lære seg å spise egg" -som har vært en katastrofe frem til nå. 


Dagen etter på trening mente noen det så ut som noe du allerede hadde spist en gang... Banan blir altså brun. 


Så i kveld lagde jeg opp tre prosjoner, mat som kan plukkes fra kjøleskapet er den enesten type mat jeg har kapasitet til før klokken seks om morgenen ;-) Bringebær, blåbær, egg. Jeg liker når ting ikke trenger å være mer komplisert enn det :) 



Lagde også opp noen ekstra prosjoner kyllingmiddag til å fryse; å kunne at ut oksesteik og biffmiddager etter lange dager forrige uke har vært den absolutte luksus. Jeg er fremdeles repetiv; men det er greit nok så lenge det er ordentlig mat.  

fredag 17. januar 2014

Vellykket lønsj!


Vet du hva som er skikkelig, skikkelig godt, relativt enkelt å få med seg og som jeg faktisk har lyst til å spise når jeg har pause? 
Denne herligheten! 


Spekeskinke og melon har vært en del av lunsjen tre dager denne uka :-) Joda, jeg er som vanlig repetiv, men det er et allright alternativ.



Tredje dagen på kjente jeg at jeg begynner å bli litt lei. Skal prøve noe annet neste uke :-) Har også hatt med meg enchiladas og hjemmelaget youghurt med sukrin og bringebær. Den youghurten er ikke så god romtemperert:/ Jeg har måttet kjøpe supplering til nista hver dag, men idag var første dag jeg ikke hadde forbredt noenting. Jobber med en plan for neste uke! :-) 

Lage opp enchiladas!



I prosjektet "lage opp middag til forestående arbeidsøkt" har jeg også lagt opp enchiladas. Jeg har levd mye på halvfabrikat wannabe-international mat og har sluttet å lage de fleste, men enchiladas og taco er fremdeles favoritter. Lagde opp dobbel porsjon, og fikk fryst ned fire middager :-) 
Kommer inne unna hveteondskapen i disse, men lefser av bare maismel står på to-do lista. 




Oppdatering: Det fungerte veldig bra å varme opp, tinte dem på ettermiddagen i kjøleskapet og varmet opp i ovn, perfekt konsistens.